Alma in Oisterwijk heeft van de beroemde Michelinster jury een ster ontvangen.

Alma zit in het pand van De Swaen, in het gezellige centrum van Oisterwijk (Foto: Joris van der Pijll).

Na meerdere bezoeken door verschillende mystery guests, was de jury van de Michelinster het er over eens dat restaurant Alma in de Michelingids van 2022 beloond mag worden met een ster. Bij die culinaire waardering wordt door de organisatie een link gemaakt met Cas Spijkers, de beroemde vroegere chef-kok aan dezelfde Lind in Oisterwijk. ‘ In de historische De Swaen waar Alma is gevestigd, werd onder meer de beroemde Cas Spijkers bekroond met één en twee MICHELIN sterren. Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars gaven het restaurant opnieuw de grandeur die het verdient.’

Wouter koppelt volgens de jury inventiviteit aan technische beheersing. ‘Authentieke finesse zorgt voor samenhang, speelse ideeën brengen leven op het bord.’  Malou adviseert de wijnen, en wie dat advies volgt, ontvangt ‘telkens een schot in de roos’. De laatste werd extra bekroond met de Sommelier Award!