In november stond het restaurant te koop; eigenaar Mats de Rooij was van plan een stapje terug te doen in de intensieve inzet die nodig was het restaurant draaiende te houden.
‘Een droom is in duigen gevallen,’ zo laat hij zaterdag weten na het bericht dat het bedrijf op 30 december vorig jaar formeel failliet is verklaard. De Rooij nam in 2022 restaurant Vuur en Vlam over dat in het pand aan De Lind 61 was gevestigd, maar het mocht geen toekomst hebben. ‘Kosten voor inkoop, energie, personeel, de huur… het was bij elkaar teveel om ondanks een verder gezonde bedrijfsvoering het hoofd boven water te houden.’
Het pand is gesloten, en de curator zal de verdere zaken afhandelen. De website is nog te vinden, maar reserveren kan deze maand niet. Of en wat er hierna volgt is nog onbekend; mogelijk dat in het pand een nieuwe huurder komt.
