Eten, dat konden ze op het kasteel in Haaren!
Kasteelvrouwe Carole Vos en kunsthistoricus Robbie Dell’Aira schreven samen een kookboek met daarin historische recepten vanaf de veertiende eeuw tot nu.
In het boek zijn naast eetgewoontes en spannende verhalen over voormalige én huidige kasteelbewoners ook recepten te vinden, zoals van vis met groene saus bij een schatrijke ridder, nogal verslavende warme wijn bij een stokdove generaal, zoete liefdeskoek bij een amoureuze jonker en fabelachtige drankjes voor culinaire waaghalzen bij de huidige kasteelvrouwe zelf.
De recepten zijn zo samengesteld dat de gerechten ook nu gemakkelijk te bereiden zijn. Ingrediënten zijn overal verkrijgbaar of eenvoudig te vervangen. De culinaire geschiedenis van Kasteel Nemerlaer, deels gebaseerd op oude geschriften, deels op mondelinge overlevering, is verrassend en smakelijk, hoewel soms ook héél eigenzinnige recepten worden aangereikt.
Geschiedenis, anekdotes en culinaire receptuur lopen in dit boek gemoedelijk door elkaar, zoals dat alleen in het Hart van Brabant kan. Een must voor iedere liefhebber van geschiedenis, cultuur en gastronomie.
Het Nemerlaer Kookboek (64 pagina’s) is verkrijgbaar op zondag tussen 11:00 uur en 15:00 uur voor de prijs van € 25,- (aan de deur contant te voldoen). Adres: Kasteel Nemerlaer, Kasteellaan 2 in Haaren. De opbrengst van de verkoop van het boek komt ten goede aan het behoud van het kasteel.
