Net voor de recreatieve zomer en mooi op tijd voor de echte bloei van het Oisterwijkse Lindeplein opent de nieuwe broodjeszaak Verruklik haar deuren. Midden tussen proeflokaal ‘t Gelagh en restaurant Sec geven Ruud van Glabbeeck en Angelique de Quillettes samen invulling aan deze nieuwe aanwinst; een smakelijke aanvulling op dit nieuwe plein.

Ruud en Angelique werken al jaren samen en hebben hun ervaring opgedaan in het St. Elizabeth ziekenhuis in Tilburg waar ook privé hun relatie is ontstaan. “Ik ben begonnen met het personeelsrestaurant, vervolgens hebben we samen het eerste koffie café opgezet en daarna werd het bezoekersrestaurant aan ons toevertrouwd,” aldus Ruud over hun gezamenlijke horeca ervaring.

Met de komst van Verruklik, een Afrikaanse schrijfwijze van het woord verrukkelijk, is het horeca gedeelte van het Lindeplein helemaal af: “Buiten vormen we samen één groot terras en met ons assortiment vullen we elkaar hier op het plein heel goed aan. Wij starten ’s morgens met koffie en vervolgen met de lunch, dat is onze specialiteit en daar maken we dan ook echt werk van.” De kaart van Verruklik bestaat dan ook uit een verscheidenheid aan luxe en mooi gepresenteerde broodjes; de koffie komt uit een volwaardige koffiemachine. “Die machine is één en al mechaniek, echt handwerk dus. Wij noemen het dan ook ‘Koffietheater’ en het is een genot om met dit apparaat te mogen werken.”

Ruud is terecht enthousiast over de locatie en de inrichting van Verruklik en ook Angelique glundert. En als ze ’s morgens samen met de medewerkers de verse en regionale ingrediënten voorbereiden blijkt ook de duurzame kwaliteit van hun product: “We gebruiken verse ambachtelijke ingrediënten uit de omliggende dorpen: Zalmsalade van de gildeslager, het brood bakken we zelf af en de kaas is ook een prijswinnaar.” Samen met de eerste gasten die opvallend vroeg plaatsnemen op het terras maakt dit het plaatje af.

Vandaag, donderdag 14 juli, zijn alle inwoners van Oisterwijk van harte welkom bij de officiële opening. Om 17.30 uur wordt het lintje doorgeknipt door burgemeester Hans Janssen.

Foto: Angelique (midden) en Ruud (rechts) samen met hun gastvrije team. (foto Joris van der Pijll)

Bron: Nieuwsklok