Begin deze maand heeft chefkok Arie Hanssen een nieuw restaurant geopend aan de Gemullehoekenweg 5 in Oisterwijk. Met liefde voor het vak werd door hem een bewuste keuze gemaakt voor het culinaire centrum en de bijzondere sfeer in dit mooie centrum.

Op zeventien jarige leeftijd heeft Arie zijn keuze voor het restaurant gemaakt. Na dertig jaar ervaring is de tijd rijp voor een eigen zaak; een restaurant waarin zijn persoonlijke ziel en zaligheid tot haar recht komt. “Ik heb enige tijd terug een bewuste keuze gemaakt mijn ervaringen om te zetten in een eigen restaurant. Oisterwijk was vroeger voor mij een uitgaansplek en ik kwam hier de laatste jaren veel eten bij mijn collega’s. De sfeer en aantrekkingskracht van Oisterwijk heeft mij geboeid. Het was voor mij dan ook wachten op een geschikte locatie in Oisterwijk.” De locatie aan de Gemullehoekenweg vormt met haar gezellige terras en culinaire historie een mooie plek langs de doorgangsroute van en naar het recreatieve gebied en de bossen en vennen van Oisterwijk.

Volgens Arie heeft Oisterwijk een unieke culinaire mix die een verscheidenheid aan bezoekers aantrekt. “In de eerste drie weken heb ik een diversiteit aan gasten mogen ontvangen die bovendien ook al voor een tweede terug zijn gekomen. Er zijn bezoekers uit mijn vorige werkkring, veel recreanten en ook inwoners uit Oisterwijk die na een heerlijke avond enthousiast huiswaarts keren.”

De keuken en daarmee ook de kwaliteit van de gerechten en de smaakcombinaties zijn volledig in handen van chefkok Arie Hanssen. Samen met de gastvrije bediening en in een sfeervolle inrichting wil Arie topgastronomie serveren voor betaalbare prijzen in een informele sfeer. “Dit doen we door in de keuken en op onze kaart gebruik te maken van de klassieke basis, met de laatste kooktechnieken en uiteraard hier en daar een verrassend element. Zo proberen we niet alleen in smaak, maar ook met sfeer de klassiekers van morgen te creëren.”

In de komende zomermaanden is het terras vanaf 11.00 uur geopend en heeft restaurant Hanssen een speciale lunchkaart. Voor het diner is een kennismakingsmenu samengesteld waarmee Arie alle geïnteresseerden van harte wil uitnodigen hem en zijn collega’s culinair te ontmoeten.

Foto: Restaurant Hanssen, een nieuwe culinaire naam in Oisterwijk. (foto Joris van der Pijll)