Na afloop was er een staande ovatie voor Cas Spijkers

Burgemeester en genodigden hebben vanmiddag met eer en prettige ontroering “onze” Cas mogen ontvangen op het raadhuis van Oisterwijk. Na het aanhoren van diverse anekdotes over zijn bekende en minder bekende ontmoetingen, ervaringen en loopbaan werden aan hem twee zeer bijzondere onderscheidingen uitgereikt.

 

Burgemeester Janssen ontvangt Cas en zijn vrouw samen met de kleinkinderen

Gemeentelijke Parel

Voorafgaand aan de uitreiking van de Koninklijke Onderscheiding werd door burgemeester Hans Janssen van de gemeente Oisterwijk aan de heer Spijkers de gemeentelijke Parel overhandigd als blijk van waardering en erkentelijkheid voor zijn bijzondere bijdrage aan de promotie van Oisterwijk als de “Parel in het Groen.”

  

Cas ontvangt de gemeentelijke Parel en de Koninklijke onderscheiding        

Ridder in de Orde

Vervolgens is topkok Cas Spijkers vanmiddag benoemd tot Ridder in de Orde van Oranje-Nassau. Wim van de Donk, commissaris van de Koningin van Noord Brabant, reikte aan hem de betreffende Koninklijke Onderscheiding uit. Een enorme verrassing voor Cas die duidelijk geraakt werd door deze waardering.

De onderscheiding werd aan Cas Spijkers toegekend vanwege onderstaande verdiensten:

Decorandus (65) was/is chef-kok en laatstelijk eigenaar van Amuserij Oisterwijk B.V.. Hij was in de jaren `70 en de jaren `80 medeverantwoordelijk voor het succes van restaurant ‘De Swaen’ te Oisterwijk, dat bekend stond als het beste restaurant van Nederland en bekroond was met twee Michelinsterren. Betrokkenen heeft zich langdurig ingezet t.b.v. de ontwikkeling van de gastronomie in Nederland. Hij was in het verleden actief betrokken bij (de oprichting van) de Alliance Gastronomique Néerlandaise’. Hij heeft meerdere kookboeken geschreven en was actief als de eerste tv-kok in Nederland in het televisieprogramma ‘Koken met Sterren’.

Decorandus was in samenwerking met de onderwijsinstelling ROC, in 2007 medeverantwoordelijk voor de oprichting van de ‘Cas Spijkers Academie’ (een koksopleiding) te Boxmeer en in 2009 te Lutte. Eveneens was hij actief betrokken bij het opleiden van meerdere (chef)koks in Nederland. Betrokkene wordt geprezen om zijn enthousiasme en de manier waarop hij zijn ervaring overbrengt op de studenten. Diverse studenten van de ‘Cas Spijkers Academie’ zijn in de (culinaire) prijzen gevallen, zoals bij het Nederlands Kampioenschap voor Jonge Koks, bij de Wereldkampioenschappen voor de Jeugd (goud), het Glazen Kalf en de Zilveren Oester. 

Daarnaast ontplooide/ontplooit hij de volgende beroepsgerelateerde vrijwilligersactiviteiten: 

1986 – heden:     (mede) oprichter en ambassadeur t.b.v. de vereniging Euro-Toques Nederland (ca. 110 aangesloten restaurants). De vereniging heeft als doel het waarborgen van kwaliteit en smaak, het behouden van culinaire tradities en het beschermen van kleine producten in de omgeving.

1987 – heden:     medeoprichter, stimulator t.b.v. en voorzitter (2002 – 2005) van het Gilde van Nederlandse Meesterkoks. Hij was in samenwerking met het SVH Onderwijscentrum en diverse SVH Meesterkoks medeverantwoordelijk voor het in een netwerk verenigen van meerdere chef-koks in Nederland. Daarnaast was hij (belangeloos) verantwoordelijk voor het initiëren van diverse ontwikkelingen op culinair niveau, voor het realiseren van de ‘Sterklas’ (een gespecialiseerde opleiding voor jong talent voor toprestaurants) en voor het coachen van diverse Sterklas-leerlingen. 

Betrokkene draagt sedert 1985 de titel SVH Meesterkok (de hoogste graad van vakbekwaamheid in de horeca te behalen). 

Achtergrondinformatie behorende bij de toekenning van de gemeentelijke Parel  

De heer Spijkers is Nederlands eerste en meest markante topkok die met zijn team twee Michelinsterren wist te bemachtigen. Daarmee werd Oisterwijk het culinaire hart van Nederland. Voor veel horecaondernemers is hij het grote voorbeeld. De heer Spijkers en Oisterwijk zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Het gemeentebestuur is de heer Spijkers enorm dankbaar voor de positieve manier waarop hij Oisterwijk, Parel in ‘t groen bekendheid heeft gegeven en de naam van ons mooie dorp heeft uitgedragen. Zijn passie voor koken, zijn doorzettingsvermogen, zijn non-conformische levensstijl, perfectionisme en kwaliteit blijven een bron van inspiratie.

Lees ook: oisterwijk-ontvangt-cas-en-landelijke-pers

 

Foto’s: Joris van der Pijll